成敗在此一舉
養定遠黑豬的農戶慢慢多了起來，闞緒良開始琢磨一個問題，怎么繼續保持產品的差異化，引領當地行業的發展。2015年年初，闞緒良來到北京、上海等地市場考察，這一趟打開了闞緒良的視野。
在北京上海等地的肉類市場中，闞緒良發現了雪花牛肉。雪花牛肉是從牛的品種到養殖方法都加以改良才能獲得的。因為口感好，產量少，被定位為高端牛肉銷售，價格從一斤幾百元到幾千元不等。
闞緒良很羨慕。那有沒有雪花豬肉呢？他找專家一打聽，雪花豬肉還真能培育，但是難度可不小。
闞緒良決定嘗試一把，自家的豬肉能不能做出差異化，就在此一舉了。
按照專家的說法，豬在10個月大前要增肌，加大運動強度。闞緒良就挑出五十頭豬，當這些豬長到3個月大時，就會被帶到集訓場里。集訓場有坡度，下坡時，豬得一路小跑，爬坡時，也格外費力。雖然以前豬也活動，但頂多走走路、打打滾，而在集訓場里，每頭豬每天都能運動兩個小時。
運動7個月后，就進入到囤肥期。這時的豬可就愜意多了，不僅能聽音樂，闞緒良還要給每頭豬每周喂半斤左右的小龍蝦和魚，來增加營養，補充蛋白。
2016年8月，第一批實驗豬出欄了，闞緒良很興奮，可當他看到肉時，卻被潑了一盆冷水。豬肉大理石花紋很不明顯，看起來就跟普通的豬肉差不多。花了13個月試養，投入10多萬元，結果卻以失敗告終。消息很快就在村里傳開了，闞緒良成了大家的笑話。
闞緒良投喂的都是精飼料，還專門雇工人趕豬集訓。計算下來，每頭豬的養殖成本，要比正常養殖多花一千多元。可到頭來，還是不見雪花豬肉，闞緒良的壓力非常大。那段時間，他整宿整宿睡不著，整個人就像是被霜打的茄子，頭發也白了。
但即便如此，闞緒良也不想放棄。他把第一批試養的豬，當作普通定遠黑豬賣掉了。2016年8月，他又選出一百多頭豬開始試驗。這一回，有專家給他支了一招，說問題有可能出在囤肥時間上，可以嘗試著延長囤肥時間。但是延長多久，沒人能說得準。闞緒良就想了個笨辦法，這100多頭豬，養到不同時間，分批次屠宰。
