畜牧獸醫是通過畜牧技術,取得肉、乳、蛋、脂肪等食品,且研究和實施家畜家禽疾病的診療、防治、檢疫及畜產品衛生檢驗等。主要課程有動物解剖生理、動物病理藥理、動物營養、獸醫基礎、動物遺傳繁育、動物臨床診療、動物疾病防治、特種動物養殖、畜牧場經營管理、畜禽飼養管理等。