熟悉EO,了解賓客;按照主題創造意境,對現場進行布置;備好餐具、水果、煙酒茶等,并擺臺定位;進行餐桌檢查、衛生檢查、安全檢查以及設施設備檢查;做好迎賓工作。宴會中的就餐服務包括:入席服務,斟酒服務,起菜儀式,上菜服務, 撤換餐具、席間服務等。同時我們還要配合廚房控制好.上菜速度,以保證,上菜速度與宴會進程相協調,使整場宴會達到理想狀態。當顧客:準備盡興而回時,我們會進行結賬準備,一方面引導宴會主辦方去收銀臺買單,另一方面拉椅送客,收臺檢查,清理現場。待管事部將餐具清洗干凈后,或者拉回倉庫清理保存好,或者拉回宴會廳準備下一場宴會
實習結束到期
培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握導游實務、導游語文、生態旅游、森林動植物鑒賞、酒店服務與管理、旅游市場營銷、旅游資源調查基本知識,具備導游、森林動植物鑒賞、旅游市場營銷、生態企業經營管理能力,從事生態旅游、森林動植物鑒賞、酒店服務與管理等工作的高素質技術技能人才