本專業學生主要學習農業資源的管理及利用、農業環境保護、農產品檢測及食品質量管理、農業生態、資源信息技術等方面的基本理論和基本知識,受到農業資源調查與規劃、土壤肥力和植物營養與施肥技術、環境監測與評價、生態效益分析、氣象觀測、計算機技術等方面的基本訓練,具有農業資源高效和可持續利用、對農業資源和環境進行信息化管理等方面的基本能力。主要課程:土壤學、植物營養學、土壤地理學、微生物學、食用菌生產學、土地資源學、土地規劃學、資源遙感與信息技術、農業環境學、農業氣象學、生態學、水土保持學。