該專業培養具備動物疾病檢驗檢疫、疾病防治和動物防疫規劃設計、管理、食品安全與檢測等方面的知識,能在國家行政職能部門、科研院所、國家海關和邊境口岸、工商、動物自然保護區、動物園和動物檢疫檢驗機構等部門或單位,以及動物性食品加工、動物性食品貿易等企業,從事動物檢疫檢驗、行政執法和管理的高級科學人才。主干學科:動物檢疫檢驗、動物醫學。主要課程:動物檢疫、動物學、動物解剖及組織胚胎學、基礎生物化學、動物傳染病學、動物寄生蟲病學、動物藥理及毒物學、動物病理學、動物微生物學及免疫學、獸醫衛生檢驗等。