國家糧食局科學研究院是在1957年成立的糧食部科學研究院和糧食部設計院的基礎上發展起來的，至今建院已50周年。目前，國家糧食局科學研究院是糧食行業唯一一家國家級社會公益型科研機構。
國家糧食局科學研究院的主要研究領域包括谷物化學、油脂化學、食品營養、糧油加工工藝及裝備、成套工程技術、流通技術、儲藏保鮮技術、品質分析與檢測技術研究等。
院內設3個行政管理職能處室、5個研究室、院屬2家國有獨資科技型企業、 1家物業公司。
五十年來，國家糧食局科學研究院為新中國糧油加工及儲運產業體系和產品質量控制體系的建立和發展進行了大量基礎性技術工作，確保了短缺經濟時代對減少糧油損失、提高產品出品率的時代特殊要求，并承擔了中國政府向馬里、蘇丹、越南等國提供碾米廠和植物油廠的技術援助項目。上世紀70年代承擔了全國碾米、制粉、制油及倉儲工藝設備的選、定型任務，為國產設備的標準化、系列化、通用化做了大量工作。
改革開放以來，國家糧食局科學研究院致力于為國家的糧食安全服務，為我國糧食行業的科技進步和產業的裝備技術換代做出了重要貢獻。
——為全國30個省市自治區設計了300余家糧食加工廠、研發新型糧食加工設備50臺（套）；設計植物油加工精煉廠30多個。這些新技術、新設備的推廣為我國糧食行業的發展提供了巨大的經濟效益和社會效益。
——1998年以來，在國家利用300多億元國債投資建設的1000億斤倉容中央儲備糧庫建設中，我院就承擔了其中將近四分之一的180個國庫工程設計任務。在新型糧庫的設計中廣泛采用了糧情測控、機械通風、谷物冷卻、環流熏蒸等新技術和新裝備，有效地保障了中央儲備糧的安全。我院牽頭設計的中央儲備糧庫標準圖紙榮獲國家建設部標準設計金獎。
——我院共承擔了國家各類研究課題200余項，為減少糧食產后損失，改善我國人民的食品營養結構，確保食品衛生安全提供了大批新技術和新產品，榮獲國家和省部級以上各類科技獎勵60余項。
——我院主持制、修訂國家及行業標準300余項，為糧食行業的健康發展提供了大量的技術規范。
2003年以來，我院在科技部和國家糧食局的指導下，完成了科技體制改革的主要任務，順利實現了向公益性科研機構的轉型。
為適應提升科技創新能力的需要，我院經過近幾年的人才引進和培養，人員結構得到改善和優化�？蒲腥藛T中，具有研究生學歷以上人員近一半，其中博士學位占55%；具有高級專業技術職稱人員占50％以上。特別是不同專業、多種學科人才的交叉引進和交流，有效的開闊了科研人員的視野，大幅度提高了科研創新能力。
進入新世紀以來，隨著時代的進步，科學技術的迅猛發展，我國糧食行業對科技創新提出了更高的要求。我院五、六十年代建設的辦公大樓、舊的實驗室和研究設備已經不能適應新形勢的需要，在某些方面已經有了相當的差距。
在各級領導的關心和支持下，特別是國家糧食局領導多次實地考察后，我院新的科研樓從2004年4月正式開工建設，2006年10 月 27 日完成所有工程和調試設備，通過北京市質檢站竣工驗收。從破土動工到建成用了兩年半時間。
新科研樓位于西城區百萬莊大街11號,總建筑面積29445 平方米,建筑總高度為45.3米，地上13層, 地下2層，主要功能為科研、辦公、評審及會議。
新的科研大樓配置的實驗室，與舊的實驗室相比條件大為改善。
——實驗室面積由1000平方米增加到3800平方米，包括：10個實驗室附屬設施，17個大型儀器實驗室，18個專業實驗室。
——儀器由20臺套、價值300萬元，增加到50臺套、價值3 000萬元。
——各種附屬設施可以滿足科研的不同需要。
在新的實驗室中，大多數儀器都處于世界先進水平，為我院的科研工作提供了良好的研究平臺和工具。
——先進的人工氣候室和人工氣候培養箱，可精確控制溫度、濕度、光照、氣體成分和濃度，能模擬自然界的各種氣象條件，應用于糧食儲藏、昆蟲各種生理生態指標的長期觀測與研究。現用于國家社會公益研究專項。
——S-3000N掃描電鏡，放大倍率從五倍到三十萬倍，可以清晰的分辨糧食、昆蟲等的細微結構。現用于承擔國家自然基金研究項目的課題。
——離子阱氣相色譜-質譜聯用儀，是最新一代高性能外置離子阱氣質聯用儀。主要用于糧油食品有害物質如農藥、霉菌毒素的分析，特別是復雜基質中的樣品分析。
專業實驗室配置合理，專業涵蓋較廣，可以從事糧食科研大多數方向的需要。體現了學科的獨立和交叉，為我院的科技創新提供了完備的條件。
我院在北京近郊昌平區的研究中試基地，建有近兩萬平方米的糧油食品加工、生物工程、糧食儲藏、食品營養與安全中試研究實驗室。
目前我院的各個實驗室承擔和參與的國家級科技項目包括：國家自然科學基金項目、“863”計劃和“十一五”科技支撐計劃等17個課題，是我院建院以來科研任務最飽滿的時期之一。
同時，我院還為各地糧食部門和企業開展了一批橫向科研項目，有力地帶動了行業科技的發展。
我院的對外科技交流不斷擴大，在國際同行內的影響力逐步提升。
在全國科技大會，特別是國家糧食局科技大會召開以后，我院正以嶄新的面貌，乘科技體制改革之東風，建立開放、流動、競爭、協作的運行機制和開放的糧油科技研究平臺，向具有國際先進水平的糧食科技創新中心邁進。
我院培養和引進的高學歷、高層次的專業技術人才，已經逐步成為我院科研技術各學科領域的中堅力量。我們將依托我院的實驗室裝備和重大科研項目，加大力度聚集和培養人才，造就一批具有世界前沿水平的學科帶頭人隊伍。
正在建設中的中試基地實驗室將使我院的科研能力如虎添翼。
——180系列糧食儲藏中試實驗室，是世界獨有的科研設施，將有力拓展我國的糧食儲藏基礎和應用基礎研究領域，顯著提高我國糧食儲藏科技水平。將為涉及國家糧食安全和食品衛生安全的重大科技項目服務。
——5噸生物發酵實驗室的建成將大力提升新發酵新能源、新生物技術的研究開發，新技術的推廣轉化。
——糧食營養實驗室以及其配套的400平方米、SPF級動物房，對于糧油飼料營養與免疫、基因、環境等的互作及其調控機理的研究，對人類營養健康等方面研究起到重要的推動作用。
我院的發展得益于國家對科技工作的高度重視、國家糧食局的正確領導、國家各個有關部門的支持，也得益于社會各界的關心和期待。在科技日新月異發展的今天，我院將把握住科技創新的大好時機，為我國的科研事業作出新的貢獻，回報各級領導和社會各界的大力支持!
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